Speisen mit Käse überbacken – So brennt der Käse nicht mehr an

Es gibt wirklich wenige Menschen, die nicht dem Käse verfallen sind. Ob als Weichkäse wie Frischkäse oder Schmelzkäse auf dem Brot oder Raclette Käse in großer Runde. Dieses Lebensmittel passt einfach an so ziemlich jedes Gericht und verfeinert es mit seiner besonderen Note. Doch gerade wenn Sie feste Käsesorten zum Überbacken von Gerichten verwenden, kann es vorkommen, dass der Handkäse oder Raclette Käse auf Ihrer Lasagne oder der selbstgemachten Pizza anbrennt. Um das zu vermeiden, haben wir zwei Tipps für Sie zusammengetragen.

Wer isst nicht gerne ein überbackenes Gratin, einen Auflauf oder eine Pizza? Auf all diese Speisen sind mit Käse überbacken. Wenn man diese Dinge selbst macht, dann hat man aber oft das Problem, dass das Essen selbst noch gar nicht fertig ist, der Teig noch roh oder die Nudeln noch hart sind, der Käse obendrauf aber schon braun ist und die Vorstufe zum Verbrannt-sein angenommen hat. Grundsätzlich ist es egal, ob es sich beim überbackenen Käse um Emmentaler, Gouda, Mozzarella oder Parmesankäse handelt. Wenn der Käse verbrannt ist, dann schmeckt das Essen nicht mehr. Was kann man nun also tun, um das zu verhindern? Nichts Überbackenes mehr kochen? Natürlich nicht! Probieren Sie stattdessen eher die nachfolgenden Tipps aus.

Wenn auch Sie gern Gerichte mit Käse überbacken, aber nicht wollen, dass sie anbrennen, haben wir zwei gute Tipps für Sie. So können Sie fortan weiterhin alle möglichen Käsesorten wie Edamer, Parmesankäse oder laktosefreier Käse beim Kochen und Backen verwenden. Dabei ist es ganz egal, ob Sie ihn als Handkäse oder geriebener Käse auf Ihre Gerichte geben. Beachten Sie einfach unsere Tipps und schon brennt nichts mehr an:

Wie Sie sehen, gibt es durchaus Möglichkeiten, das Anbrennen von Edamer und Co auf Ihren Gerichten zu vermeiden. Mit unseren Tipps sollte das nicht mehr passieren. Darüber hinaus sollten Sie aber auch immer die Backzeit im Auge behalten. Ist der Hartkäse nämlich zu lange im Ofen oder wird einer zu hohen Temperatur ausgesetzt, wird er braun und brennt an. Das können Sie ganz einfach vermeiden. Probieren Sie es einfach mal aus. Sie werden begeistert sein, wie viel besser Ihre Gerichte fortan aussehen und auch schmecken.