Kaffee zubereiten – Tipps & Tricks!

Sie sind absoluter Kaffeeliebhaber, die Kaffeekanne ist immer gefüllt und der Kaffeelöffel Ihr bester Freund, Sie kennen sich aber so gar nicht mit diesem Heißgetränk aus? Das geht Vielen so! Kaffee ist in Deutschland das Getränk Nummer 1. So gehört die Tasse am Morgen einfach zum normalen Tagesablauf dazu. Warum man allerdings Salz in den Kaffee streut oder den Filter in der Kaffeemaschine knickt, wissen die Wenigsten. Damit Sie nicht weiter im Dunkeln tappen, haben wir die Antwort.

Sein Aroma behält Kaffee am besten, wenn er vor Licht, Luft und Feuchtigkeit in einer Dose im Kühlschrank geschützt ist. Bei Raumtemperatur hält sich das Aroma des Dallmayr Kaffees etwa eine Woche, im Kühlschrank bis zu vier Wochen und im Gefrierfach bis zu drei Monaten. Kaffee aus dem Gefrierfach heraus sofort aufzubrühen, ist kein Problem. Kaffeebohnen halten sich länger als schon gemahlener Kaffee. Die Kaffeespezialitäten aus einer Kaffeepadmaschine sind am längsten haltbar und müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden.

Für zahlreiche Kaffeespezialitäten benötigen Sie neben einem aromatischen Kaffee auch Milchschaum. Am besten gelingt dieser mit einem guten Kaffeevollautomaten oder einem elektrischen Milchaufschäumer.

Am frischsten wird Ihre Tasse Kaffee natürlich, wenn Sie die Kaffeebohnen direkt aus der Kaffeerösterei beziehen und möglichst schnell verbrauchen. In einem Kaffee Shop können Sie Ihren Kaffee bestellen und zum Wunschzeitpunkt abholen. Sie kriegen dort eine große Auswahl an Kaffeebohnen und auf Wunsch auch gemahlenen Kaffee. Sie können aber auch alleine Kaffee rösten und Kaffee mahlen, dies erfordert aber mehr Aufwand als fertiges Kaffeepulver zu kaufen.

Was hat es eigentlich mit dem Umknicken der Prägeränder am Kaffee Filter auf sich? Das Knicken sorgt dafür, dass beim Filterkaffee kochen die Filtertüte tief genug im Kaffeefilter sitzt. So steht sie am oberen Rand des Filterkörpers nicht über. Beim Schließen des Schwenkfilters in der Kaffeemaschine läuft man so nicht Gefahr, dass die Filtertüte nicht eingedrückt und über das Kaffeemehl geschoben wird. So muss sich anschließend niemand über Blümchenkaffee anstatt Filterkaffee wundern, weil das Wasser neben dem Filter vorbei statt durch ihn hindurch gelaufen ist. Ganz auf einen Filter können Sie bei der Verwendung einer Senseo Kaffeemaschine, einer Espressomaschine oder eines automatischen Kaffeeautomaten verzichten.

Kaffee schmeckt am besten, wenn er mit nicht zu hartem und nicht zu weichem Wasser gekocht wird. Optimal ist Wasser zwischen 8 und 14 Grad deutscher Härte (dH). Zu erfragen ist die Wasserhärte bei den regionalen Wasserversorgern. Ist das Wasser zu hart, kann man eine Prise Kakao oder Natron vor dem Aufbrühen auf das Kaffeemehl geben. Ist das Wasser zu weich, hilft eine Prise Salz.

Wenn Sie Ihre Kaffeekanne oder Ihre Tasse Kaffee vorwärmen, bevor Sie Ihren Espresso zubereiten, bleibt er länger warm und frisch. Manche Kaffeezubereiter bieten dafür spezielle Ablageflächen, auf denen die Tassen automatisch bei der Kaffee Herstellung mit erwärmt werden.