Hilft Petersilie gegen Knoblauchgeruch?

Knoblauch verleiht vielen Gerichten einen ganz besonderen Geschmack, und nur die wenigsten möchten in der Küche darauf verzichten. Leider hat man nach dem Genuss von Knoblauch ja immer einen recht unangenehmen Geschmack im Mund, der auch für einen ziemlich schlechten Atem sorgt. Das liegt an der unangenehm riechenden Schwefelverbindung Allizin, die nach dem Verzehr gebildet wird.

Die Petersilie enthält eine große Menge des grünen Pflanzenfarbstoffes Chlorophyll, der in der Lage ist, dieses Allizin zu binden und somit auch zu neutralisieren. Allerdings dürfen Sie von der Anwendung der Petersilie keine Wunder erwarten, denn der Großteil des lästigen Knoblauchgeruchs wird über die Haut freigesetzt, so dass hier die Petersilie herzlich wenig hilft. Petersilie ist also lediglich in der Lage, den strengen Mundgeruch etwas abzuschwächen, was manche auch von Milch und Schokolade behaupten.

Auch die ätherischen Öle, die zum Beispiel in Kaffeebohnen oder den Kapseln des Kardamom enthalten sind, können diese Schwefelverbindung neutralisieren und somit für einen besseren Atem sorgen. Die beste Methode ist allerdings immer noch das Zähneputzen und die Anwendung eines Mundwassers nach der Mahlzeit. Wer sehr häufig Knoblauch genießt, der wird den Geruch auch vermehrt über die Haut ausscheiden, so dass Sie dieses Gemüse nur in Maßen zu sich nehmen sollten, wenn Sie es sich mit Ihren Mitmenschen nicht verscherzen möchten.