Grillen im Winter: 7 wärmende Tipps

Typisch deutsch? Fast 80 Prozent von 2000 befragten Bundesbürgern gaben an, dass Sie im Sommer gern grillen. Verwunderlich ist das nicht, lassen sich beim Grillen doch leckeres Essen mit gemütlichem Zusammensein verbinden. Umso trauriger werden die Gemüter, wenn die Saison zu Ende ist. Sie wollen nicht erst auf den nächsten Sommer warten? Dann seien Sie kreativ und lassen Sie die Saison nicht enden. Beim Grillen im Winter werden Sie außer den hohen Temperaturen nichts vermissen.

Im Handel merkt man von einer ganzjährigen Grillsaison allerdings nichts. Hier wird die Grillkohle kurzerhand gegen Glühwein ausgetauscht, welchen wir aber wunderbar gebrauchen können. Dazu später aber mehr. Ratsam ist es daher, wenn Sie sich einige Kilo Holzkohle auf Halde legen. Sie können die benötigte Holzkohle auch selber machen, allerdings ist das deutlich aufwendiger. Noch besser eignen sich Grillbriketts, weil sie die Wärme bei den niedrigen Temperaturen viel länger halten. Sowohl Briketts als auch Kohle immer trocken lagern, sonst wird das Anzünden zur Herausforderung.

Bei Schnee oder schlimmer noch Schneeregen kann es draußen ganz schön ungemütlich werden. Stellen Sie deshalb zur Sicherheit ein Zelt auf. Der Pavillon vom Sommer ist dafür bestens geeignet. Im Winter aber alle Seitenteile einhängen, dann zieht es auch nicht. Mit einem Heizstrahler wird es noch gemütlicher.

Zum Grillen im Winter müssen Sie sich nicht extra einen neuen Grill kaufen. Wer aber die Wahl hat, nimmt am besten einen Grill mit Deckel. Bei Minusgraden gibt der Grill natürlich extrem viel Hitze nach außen ab. Die Folge: Das Grillgut braucht bedeutend länger um gar zu werden. Bei einem Grill mit Deckel umgehen Sie diesen Effekt. Bei der Menge sollte es auch mehr sein als im Sommer. Die Glut entwickelt sich so besser und hält auch länger. Wenn Sie doch lieber mit Gas grillen möchten, nehmen Sie Propangas. Das wird bei Minusgraden nicht so schnell flüssig.

Bedenken Sie bitte, dass Ihre Gäste nicht stundenlang in der Kälte stehen wollen. Kurzgebratenes ist daher definitiv besser als ein dicker Braten, der noch zigmal gewendet werden muss, bis er gar ist. Daher haben wir 4 Tipps für Sie, was im Winter auf dem Grill die beste Figur macht.

Während Sie mit Ihren Gästen am Grill stehen, servieren Sie ruhig eine heiße Suppe. Kleine Tassen genügen, schließlich soll ja später noch vom Grill gegessen werden. An der frischen Luft schmecken Gulaschsuppe oder Erbseneintopf besonders gut.

Es geht beides! Bevorzugt wird im Winter natürlich Glühwein, weil er um diese Jahreszeit einfach schmeckt und Hände und Bauch gleichzeitig wärmt. Bereiten Sie diesen in Thermoskannen vor. Alkoholfreier Punsch oder Tee nicht vergessen, gerade dann, wenn Kinder mitgrillen. Biertrinker müssen auf den Gerstensaft nicht verzichten. Sorgen Sie aber dafür, dass die Flaschen auf eine bestimmte Temperatur gehalten werden.

Dem Grillmeister wird es weniger gefallen, wenn jeder seine Hände über die Glut hält, um sich zu wärmen. Weil es bei Frost aber nicht ausbleibt, dass jemand friert, stellen Sie einfach eine Feuerschale auf. Wenn Sie keinen Pavillon haben, wie oben erwähnt, ist das fast schon ein Muss. Frierende Gäste können einem ziemlich leicht den Spaß verderben. Zum Sitzen nehmen Sie einfache Klappstühle oder eine Bierzeltgarnitur.