Die besten Flambierbrenner 2024
Wer seine Speisen gern mit einer knusprigen Schicht überziehen oder Desserts karamellisieren möchte, für den ist ein Flambierbrenner genau das richtige Werkzeug. Betrieben werden die Brenner meist mit einer austauschbaren Gaskartusche.
Bekannt und beliebt wegen der Creme Brulee überzeugt der Butangasbrenner durch konstante und punktgenaue Hitze. Doch nicht nur in der Küche, sondern auch beim Anzünden des Grills oder beim Sylvesterfeuerwerk leistet das Power-Gerät treue und zuverlässige Dienste.
In unserer Kaufberatung zum Flambierbrenner zeigen wir Ihnen, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten und beweisen Ihnen, dass der kleine Bunsenbrenner noch viel mehr als Creme Brulee kann.
Der Flambierbrenner: Nicht nur für die Creme Brulee
Bekannt sind die Flambierbrenner vor allem aus der Dessertküche, denn hier geben sie Süßspeisen den letzten, knackigen Schliff. Doch die Flambierbrenner können noch viel mehr, wie die Erfahrungen beweisen. Mit ihrer Hilfe können auch knackige Krusten auf Fleisch oder Gemüse gezaubert werden.
Auch beim Einsatz bei Gratins oder Aufläufen kann der Flambierbrenner überzeugen, denn auch hier zaubert er im Handumdrehen eine knackige und goldbraune Schicht. Durch den Flambierer bildet sich zudem ein feines Röstaroma aus, was den Speisen eine besondere Note verleiht. Erhältlich ist der Flambierbrenner als Modell für den privaten, aber auch für den gastronomischen Gebrauch. Das Funktionsprinzip ist bei allen Brennern allerdings gleich.
Sie arbeiten mit Gas und erzeugen per Knopfdruck, ähnlich wie ein Feuerzeug, eine punktgenaue Hitze. Bei höherwertigen Modellen ist die Flamme sogar auf unterschiedlichem Niveau regulierbar.
Auch das Nachfüllen des Brenners ist mit dem Nachfüllvorgang bei einem Feuerzeug vergleichbar. Das Gas wird über ein Ventil am Brenner eingefüllt. In Flambierbrenner Tests fällt auf, dass die Gas-Küchenbrenner für den Privatgebrauch oft ein geringeres Gasvolumen besitzen, als die Gastro-Geräte.
Sie können einen Flambierbrenner auch als Grillanzünder verwenden.
Die wichtigsten Kaufkriterien für einen Flambierbrenner
Immer mehr Hobbyköche entdecken den kleinen Bunsenbrenner für sich. In der Gastronomie ist er schon längst in jeder Küche verfügbar, denn er flambiert punktgenau und im Handumdrehen. Doch bei der Anschaffung sollten Sie einige Punkte beachten, um am Ende vom Ihrem Kauf nicht enttäuscht zu sein.
Eine sichere Handhabung ist das A und O
Achten Sie bei der Auswahl des Flambierbrenners auf einen ergonimischen Griff. So können Sie das heiße Gerät gut festhalten und riskieren keine Verbrennungen. Außerdem sollte ein guter Flambierbrenner über eine stabile Flamme verfügen. Das bedeutet, dass die Flamme sich nicht mitneigen sollte, sodass sie selbst kopfüber flambieren könnten.
» Mehr InformationenInvestieren Sie in Edelstahl
Beim Material können Sie klassischerweise zwischen Aluminium, Plastik oder Edelstahl wählen. Aus der folgenden Tabelle entnehmen Sie die jeweiligen Vor- und Nachteile der Materialien:
» Mehr Informationen| Grill-Typ | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Aluminium |
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| Plastik |
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| Edelstahl |
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Wir empfehlen Ihnen ganz klar die Edelstahlvariante.
Die Brenndauer sollte 60 min betragen
Bei der Auswahl Ihres neuen Flammbierbrenner spielt auch die Brenndauer der Flamme eine entscheidende Rolle. Sie sollte in jedem Falle bei ca. 60 Minuten liegen. Andererseits kann es vorkommen, dass Sie mitten beim Flambieren die Gaskartusche auswechseln müssen. Besonders als Anfänger gelingt dies nicht immer schnell und Ihre Gerichte müssen darunter leiden.
» Mehr InformationenEine Brenndauer die jenseits der 60 Minuten liegt, ist meist nicht notwendig, da die Flambiervorgänge in der Regel sehr kurz sind.
Achten Sie auf die Temperatur
Wie heiß sollte ein Flambierbrenner werden? Um knackige Krusten auf Pudding, Gemüse oder Fleisch zu erzeugen reicht eine Maximaltemperatur von 1300 Grad Celsius absolut aus. Zwar gibt es auch Modelle, die mehr schaffen, allerdings werden Sie dies kaum bis nie benötigen.
» Mehr InformationenEin wahrer Vergleichssieger hat folgende Ausstattung
Egal ob im Privathaushalt oder eigenem Restaurant: Die Sicherheit bei der Bedienung des Flambierbrenners spielt in Tests eine entscheidende Rolle. Auch bei der Wahl Ihres persönlichen Testssiegers sollten Sie demnach ein besonderes Augenmerk auf eine umfangreiche Sicherheitsausstattung legen. Auf welche Punkte Sie Rücksicht nehmen sollten, entnehmen Sie der folgenden Tabelle.
» Mehr Informationen| Ausstatung | Beschreibung |
|---|---|
| Stufenlose Flammenregulierung |
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| Feststellfunktion |
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| Stabiler Stand |
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| Kindersicherung |
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Wichtige Fragen und Antworten
Welches Gas benötigt man für den Betrieb des Flambierbrenners?
Üblicherweise werden Flambierbrenner mit Butangas betrieben. Im Handel erhalten Sie es als normales Feuerzeuggas. Leider ist das Gas im Lieferumfang der meisten Hersteller nicht enthalten. Allerdings lässt sich dies beim Online-Kauf ganz simpel dazu bestellen. Andernfalls erhalten Sie es im Baumarkt. Achten Sie allerdings darauf, dass das Ventil der Gasflasche mit Ihrem Flambierbrenner kompatibel ist.
» Mehr InformationenWo kann man Flambierbrenner kaufen?
Flambierbrenner erhalten Sie in der Regel bei jedem Küchen- und Gastronomieausstatter. Allerdings ist hier die Auswahl meist sehr begrenzt, weswegen wir Ihnen den Online-Kauf ans Herz legen möchten.
» Mehr InformationenDen unser Meinung nach besten Flambierbrenner, den Sie aktuell online erhalten, können Sie außerdem unserer Vergleichstabelle entnehmen und direkt in Ihren Warenkorb legen. Soll es ein solider aber günstiger Flambierbrenner sein, gibt unser Flambierbrenner-Vergleich ebenso Auskunft darüber.
Ein Flammbierbrenner-Test der Stiftung Warentest wurde leider noch nicht veröffentlicht. So lässt ein offizieller Vergleichssieger noch auf sich warten.
Wie sicher sind Flambierbrenner?
Hadern Sie beim Kauf mit der Sicherheit des Brenners, empfehlen wir Ihnen solche mit Gütesiegel auszuwählen. Einige Brenner sind TÜV-geprüft, weswegen der Kauf in jeder Hinsicht unbedenklich ist. Andere Sicherheitsindikatoren für den Umgang mit dem Flambierbrenner entnehmen Sie unserer Tabelle weiter oben.
» Mehr InformationenWie gelingt die Creme Burlee mit dem Flambierbrenner?
Die meisten Personen werden durch die Creme Burlee auf dem Flambierbrenner aufmerksam. Auf den zubereiteten Pudding wird zum Schluss eine Zuckerschicht gestreut, die anschließend mit dem Flambierbrenner erhitzt und somit karamellisiert wird. In diesem Fall ist das Karamellisieren ohne Brenner nicht denkbar. Damit auch Sie in Ihren eignen vier Wänden den Knusperpudding selber machen können, lesen Sie hier ein Basisrezept.
» Mehr InformationenBekannte Marken und Hersteller
Qualität ist besonders beim Butangasbrenner das A und O. Daher möchten wir Ihnen einige Marken und Hersteller nennen, die auch in Tests immer wieder gut abschneiden:
» Mehr Informationen- Küchenprofi
- Lurch
- Rothenberger
- WMF
- GEFU
- Rösle